個人的にはあまりラーメン屋で 「麺硬め」とか言うのは好きじゃないです。 (店は良かれと思って出してる硬さでしょうということで。) ですが、博多ラーメン(に近い九州ラーメン含む)の場合は例外。 基本的に若干硬めの方が好き。 (店によっては、デフォルト…